ออร์แกนิค คือ อะไร

“ออร์แกนิค” (หรือ อินทรีย์ ในภาษาไทย) คือ ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดสารเคมีตั้งแต่กระบวนการต้นน้ำถึงปลายน้ำ กล่าวคือ สภาพดิน น้ำ อากาศ รวมไปถึงสิ่งแวดล้อม ที่ใช้ในการเพาะปลูกพืชผัก และสิ่งมีชิวิตต่างๆ ต้องปราศจากสารเคมีเจือปน เมล็ดพันธุ์พืชต้องไม่มีการดัดแปลงหรือตัดต่อทางพันธุกรรม การปลูกต้องสร้างกำแพงกันสารเคมีที่ปนมากับลม และสร้างมุ้งกันแมลง ส่วนเนื้อสัตว์ต้องถูกเลี้ยงด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่ใช้สารเร่งโตและยาปฏิชีวนะ กระบวนการผลิตสินค้าแปรรูปออร์แกนิคเป็นกระบวนการที่ใช้วัตถุดิบออร์แกนิคทั้งหมด